Pépites de chocolat au lait avec minimum 38% de cacao Kg.1

DES PÉPITES QUI FONDENT, DES ARÔMES QUI PERSISTENT
Les pépites de chocolat au lait avec un minimum de 38 % de cacao, produites par Domori, sont issues d’un processus soigné qui accompagne les fèves de la sélection à la transformation finale, incluant torréfaction, raffinage, conchage et tempérage, jusqu’au moulage en pastilles pratiques. Le résultat est un chocolat à la couleur typique du chocolat au lait, doté d’une structure compacte et d’une fonte régulière. En bouche, il exprime un profil aromatique riche et harmonieux : la note dominante de cacao s’entrelace avec des nuances de noix de coco, de noisette, de croûte de pain et de légères touches épicées, offrant une saveur pleine et persistante. Le cacao provient de Côte d’Ivoire, dans le cadre d’un projet de filière équitable suivi par le réseau ChocoFair Côte d’Ivoire, engagé dans la protection de la biodiversité et la promotion de pratiques agricoles durables. Le format en pépites garantit un dosage précis et une fonte maîtrisée, les rendant idéales pour la pâtisserie professionnelle, les produits levés, biscuits, desserts à l’assiette et préparations au four. À conserver dans un endroit frais, sec et sans odeurs, à une température comprise entre 14°C et 20°C.