Mélange de fromages râpés Kg.1

UN MÉLANGE DE FROMAGES QUI SUBLIME CHAQUE RECETTE
Le Mélange de Fromages Râpés Frais Ambrosi est élaboré à partir de lait de vache soumis à un traitement thermique, avec ajout de sel et de présure animale, afin d’obtenir un assemblage équilibré et constant dans le temps. La granulométrie est fine et uniforme, avec des tonalités allant du jaune paille clair à des nuances plus soutenues, expression de l’harmonie entre différentes composantes fromagères. La texture, légèrement farineuse et à peine adhésive, favorise une répartition homogène à froid comme à chaud, garantissant une couverture régulière et une fonte équilibrée dans les préparations. Au nez, il est délicatement parfumé ; en bouche, il offre une sapidité équilibrée, pensée pour compléter le plat sans le dominer. Idéal pour les pâtes, risottos, pâtes farcies, gratins, pizzas et recettes au four, il contribue à définir structure et goût avec constance. Le format de 1 kg est conçu pour les hôtels, restaurants et services traiteur nécessitant précision de dosage, fiabilité et rendement constant à chaque service. À conserver au réfrigérateur à +6°C.