Fromage persillé de bufflonne 1/4 origine du lait Italie Muscat Kg.1

LA RENCONTRE ENTRE LE BLEU ET LE MOSCATO : HARMONIE ENTRE INTENSITÉ ET DOUCEUR AVEC LAIT 100% ITALIEN
Produit avec du lait entier de bufflonne pasteurisé, ce fromage bleu à pâte persillée, de forme parallélépipédique à base carrée, présente une croûte striée et légèrement humide, de couleur gris-violette caractéristique et avec la présence naturelle des grains de marc de raisin de Moscato Passito. L’affinage lui confère un profil aromatique complexe et raffiné, avec un goût intense, savoureux et agréablement crémeux, jamais piquant, enrichi de notes de fruits secs et d’une douceur inattendue apportée par les résidus sucrés des marcs, qui, avec les nuances aromatiques du vin, créent un parfait équilibre entre persillage et onctuosité, rappelant la rondeur d’un dessert. Reconnu au Mondial du Fromage, il représente l’une des interprétations les plus originales du lait de bufflonne. À conserver entre +1°C et +6°C.