Fromage à croûte lavée de bufflonne origine du lait Italie Quadrello Kg.2

UNE FORME AU GOÛT INTENSE ET AU CŒUR MOELLEUX AVEC LAIT 100% ITALIEN
Produit avec du lait entier de bufflonne pasteurisé, ce fromage à pâte molle et crue présente une croûte lavée de couleur orange, parfois traversée de légères stries grises, rappelant les stracchinis typiques de Lombardie. Un affinage minimum de 30 jours lui confère équilibre et intensité : la partie centrale est grasse et compacte, avec des arômes de lait cuit et d’herbes, tandis que sous la croûte elle devient plus douce et aromatique, avec des notes de sous-bois et de mousse. En bouche, le goût est plein et velouté, soutenu par la richesse du lait de bufflonne et par une fraîcheur aromatique qui incite à la dégustation. Récompensé par des médailles au World Cheese Awards et au Mondial du Fromage, c’est un fromage qui allie douceur, complexité et personnalité en une seule forme. À conserver entre +1°C et +6°C.