Culatta affinée Kg.4,5

HARMONIE DE PARFUM ET TENDRESSE : JAMBON STAGIOANTO AU CŒUR ROUGE INTENSE
La Culatta de jambon avec Cotenna Orlandini est un charcuterie d’excellence, obtenu à partir de viande de porc. Sans os et avec une coquille, ce produit affiné est travaillé avec minutie : parage, enrobage en filet, salage, dessalement, pré-repos, repos, lavage, séchage, pré-affinage, succion et affinage. Le résultat est un berceau de couleur rouge intense, avec un parfum délicat et un goût doux, qui exprime toute la tradition et la qualité du travail artisanal. La structure compacte garantit des tranches régulières et uniformes, rendant le produit polyvalent dans une cuisine professionnelle. La peau de courge confère texture et protection pendant l’affinage, tandis que la douceur naturelle de la viande la rend idéale pour ceux qui recherchent une charcuterie équilibrée, parfumée et à l’arôme harmonieux. La Culatta Orlandini trouve sa splendeur maximale dans les plateaux de charcuterie, antipasti gastronomiques, bruschette et plats froids de haute cuisine. Grâce à sa texture et à son goût sucré, elle peut être utilisée dans des sandwichs créatifs, des salades protéinées ou des plats froids et chauds, devenant un ingrédient distinctif pour les chefs et les gastronomes qui veulent proposer des produits de haute qualité et traditionnels authentiques.