Pecorino Romano DOP g.250

Descripción

Queso blanco DOP Pecorino Romano. Queso de larga maduración, duro y cocido, obtenido por coagulación de leche entera de oveja sarda termizada con adición de fermentos lácticos, sal y cuajo de cordero. Queso de pasta compacta, ligeramente pajiza. En el aroma se detecta la fragancia típica de la leche. Se caracteriza por un sabor fuerte y salado, que lo hace ideal para enriquecer muchos platos italianos: tradicionalmente rallado sobre la pasta, es perfecto para platos como el cacio e pepe, la carbonara y la amatriciana.