Queso provolone del Monaco DOP forma Kg.3

UNA ESPECIALIDAD ANTIGUA QUE CONSERVA EL SABOR DE ANTAÑO
Queso de pasta hilada curado, obtenido a partir de leche cruda de vaca de la península sorrentina, con al menos el 20% procedente de vacas de raza Agerolese. Elaborado artesanalmente en las 48 horas siguientes al ordeño y curado durante al menos seis meses, presenta una pasta compacta y elástica de color crema con las típicas ojeras "ojo de perla" y una fina corteza amarilla. Su sabor dulce y cremoso evoluciona con el tiempo en notas más intensas y picantes, regalando una experiencia gustativa rica y compleja. Perfecto para degustar al natural, en tablas o para enriquecer platos de la tradición campana. A conservar a +12°C.