Pecorino curado en heno Kg.2,5

Descripción

Queso semicurado de oveja Roncione madurado en heno, elaborado con leche cruda de oveja, sal de Volterra, cuajo y enzimas lácteas. Un queso de sabor rico e intenso, que recuerda los aromas y olores típicos de los pastos. La pasta es dura y desmenuzable, de color blanco perla, la corteza es dura y gruesa y está recubierta de paja para recordar el proceso de maduración en cuevas. Se consume solo o para enriquecer ensaladas de temporada, combinado con miel o confituras de frutas, o rallado sobre platos de pasta para añadir una nota aromática adicional.