Pecorino Roncione semicurado curado en heno origen de la leche Italia Kg.2,5

TESOROS ESCONDIDOS ENTRE LA MADERA Y LA PAJA
El queso Pecorino Roncione, semimadurado y curado en heno, es un queso italiano elaborado con leche de oveja cruda, sal de Volterra, cuajo y fermentos lácticos. Su maduración natural tiene lugar primero en la quesería, luego en la cueva del siglo XVIII de Roncione, donde el queso descansa sobre tablas de madera y paja, desarrollando un aroma único y complejo que recuerda el aroma de los prados y pastos. La pasta es dura y quebradiza, de color blanco perlado, mientras que la corteza, dura y gruesa, está recubierta de paja para proteger la maduración y no es comestible. El microclima natural de la cueva enriquece el queso con notas aromáticas profundas y lo hace naturalmente libre de lactosa. Perfecto para consumir solo, combinado con miel, mermeladas o frutos secos, o rallado en pastas y risottos, para añadir un toque aromático intenso y envolvente. Conservar entre +4°C y +8°C.