Queso Parmigiano Reggiano DOP más de 22 meses origen de la leche Italia Kg.1

EL SABOR QUE NACE DE LA TRADICIÓN
El Parmigiano Reggiano DOP Ambrosi madurado durante más de 22 meses representa una expresión auténtica de la gran tradición quesera italiana. Elaborado con leche cruda de vaca, sal y cuajo conforme al pliego de condiciones DOP, desarrolla con el tiempo un perfil aromático amplio y reconocible. La prolongada maduración aporta a la pasta una estructura compacta y finamente granulada, con fractura radial limpia y ojos apenas visibles; el color varía del amarillo pajizo claro a tonalidades más intensas, signo natural de su evolución en maduración. En nariz emergen notas fragantes que evocan heno y pastos, mientras que en boca el sabor es pleno, armonioso y persistente, capaz de realzar cada elaboración sin ocultar su identidad. La corteza dura y comestible, de aproximadamente 6–8 mm de espesor, protege una pasta seca y consistente, ideal para rallado, lascas o porcionado preciso. Perfecto para risottos, pastas rellenas, sopas, salsas y acabados en mesa, el formato al vacío de 1 kg (12 piezas por caja) garantiza practicidad, continuidad de rendimiento y fiabilidad para hoteles, restaurantes y servicios de catering que buscan una calidad reconocible y constante. Conservar en refrigeración a +6°C.