Velouté de higo

DULZURA QUE ENCIENDE, CONTRASTES QUE PERMANECEN
El velouté de higo es una preparación tipo mostaza para consumir con cuchara que combina la suavidad de la fruta confitada con una sorprendente nota de mostaza, creando un equilibrio rico y dinámico. El higo, finamente trabajado, aporta una textura plena y aterciopelada, mientras que el sirope potencia su redondez y persistencia aromática. En boca se abre con una dulzura envolvente que evoluciona hacia un ligero toque picante, capaz de realzar incluso las combinaciones más simples. Su color natural y su textura homogénea lo hacen ideal también para presentaciones cuidadas y contemporáneas. Pensado para el canal Ho.Re.Ca., combina perfectamente con quesos curados y de sabor intenso, carnes hervidas o tablas gourmet, encontrando su lugar en la restauración donde el juego de contrastes se convierte en un elemento distintivo. Conservar en lugar fresco y seco, preferiblemente entre 15°C y 17°C.