Velouté de cidra

CÍTRICO QUE SUSURRA, DULZURA QUE PUNZA
El velouté de cidra es una preparación de cuchara que juega con el contraste entre dulzura y una nota tipo mostaza, creando un equilibrio original y refinado. La cidra confitada, trabajada finamente, aporta una textura suave y envolvente, mientras que el sirope enriquecido añade redondez y persistencia al sabor. En boca aparece una dulzura cítrica seguida de un ligero toque picante que hace cada degustación dinámica y nada predecible. El aroma es intenso y cítrico, anticipando una experiencia gustativa distintiva. Pensado para el canal Ho.Re.Ca., es ideal para acompañar carnes hervidas, quesos frescos y curados, o para crear contrastes interesantes en tablas y platos gourmet, encontrando su lugar en la restauración donde el detalle marca la diferencia. Conservar en lugar fresco y seco.