Gorgonzola dulce DOP

Descripción

Queso Gorgonzola DOP dolce pizzeria en bandeja ATM. Ingredientes: leche entera de vaca pasteurizada, enzimas lácteas seleccionadas, sal marina desecada, cuajo de origen animal y mohos seleccionados pertenecientes al género Penicillium. Es un queso crudo sometido a un periodo mínimo de maduración de 50 días; tiene un sabor fundente, perfecto para guarnecer pizzas gracias a su fundibilidad. Tiene una corteza arrugada de color rosa, mientras que la pasta, de consistencia blanda, es de color blanco pajizo con vetas azul verdosas. Perfecto como queso de mesa, pero también para elaborar numerosas recetas.