Queso blando Leonardo origen de la leche Italia forma Kg.1,5

NOTAS CLARAS DE CAMPOS Y SILENCIO
El queso Molle Leonardo Arrigoni Sergio es una especialidad láctea italiana elaborada con leche de vaca pasteurizada, dedicada a quienes buscan un producto versátil y de carácter para la cocina profesional. Después de un período mínimo de maduración de 90 días, desarrolla una estructura equilibrada: la pasta es frívola y compacta, mientras que permanece más suave y cremosa cerca de la corteza. La corteza fina y rugosa, de color marrón, se caracteriza por la presencia de moho autóctono gris, que contribuye a delinear un perfil olfativo intenso y natural, con notas herbáceas que recuerdan a la hierba recién cortada. Al gusto expresa una fresca acidez acompañada de matices complejos y persistentes, capaces de enriquecer cada preparación sin sobreponerla. Gracias a su gran versatilidad en la cocina, el Leonardo es ideal para el repostado de platos principales, la elaboración de cremas y rellenos, o para valorizar aperitivos, crostini y preparaciones al horno. La pasta, de color blanco leche a amarillo pajizo, refleja una maduración cuidadosa y uniforme. Conservar entre 2°C y 6°C.