Farina di grano tenero tipo 1 gran gusto le rustiche Kg.25

EL LADO RÚSTICO DEL TRIGO BLANDO
La harina de trigo blando tipo 1 Grangusto Le Rustiche, de Molino Colombo, se obtiene a partir de una mezcla de trigos blandos seleccionados, no germinados y libres de impurezas. Se trata de una harina con alto contenido en proteínas, enriquecida con fibra de trigo blando y germen, lo que contribuye a que sea naturalmente rica en sales minerales, vitaminas del grupo B, vitamina E y fibra. Con un índice de panificabilidad W 310–330 y una relación de elasticidad P/L 0,55–0,70, es indicada para la elaboración de productos de panadería de larga fermentación, caracterizados por un aroma y una fragancia que recuerdan al pan de antaño, y también es adecuada para la preparación de pizzas. Desde el punto de vista organoléptico, presenta un aspecto pulverulento, de color beige moteado, sin olores desagradables ni cualquier forma de alteración, adulteración, sofisticación o contaminación por parásitos animales o vegetales. El producto debe conservarse en un ambiente seco, a una temperatura inferior a 17 °C, protegido de fuentes de calor y luz, manteniendo intacta la envase.