Harina de trigo blando tipo 0 Nuvola Super Kg.25

ESTABILIDAD PARA MASAS AVANZADAS
Versión más estructurada de la línea Nuvola, esta harina tipo 0 está pensada para desarrollar masas amplias, esponjosas y con buena estructura. Imprescindible para quienes trabajan con prefementos, bigas o masas indirectas, permite obtener resultados uniformes incluso en las elaboraciones más complejas. El equilibrio entre fuerza y trabajabilidad, con valores W 320/340 y P/L 0,50/0,60, permite una gran versatilidad en pizzas clásicas, de pala y focaccias. Ideal para pizzerías organizadas y entornos Ho.Re.Ca., se integra con naturalidad también en los procesos organizados de la restauración.