Harina de trigo blando tipo 0 manitoba Kg.25

ALTA ESTRUCTURA PARA MASAS RICAS
Harina tipo 0 con alto contenido en proteínas, desarrollada para soportar masas estructuradas y fermentaciones prolongadas. La calidad del gluten proporciona una notable elasticidad y resistencia, lo que la hace adecuada tanto como base principal como para reforzar mezclas con otras harinas. Ideal para grandes productos de panadería, productos de panadería ricos y elaboraciones de pastelería, ofrece un rendimiento constante gracias a los parámetros W 360/380 y P/L 0,45/0,55. Concebida para laboratorios profesionales y el sector Ho.Re.Ca., también encuentra su lugar en las cocinas dedicadas a la restauración de calidad.