Harina de trigo blando tipo 0 corazón de trigo Oro Kg.25

PARA MASAS LARGAS CON CORTEZA DORADA Y MIGA FRAGANTE
Harina de trigo blando tipo 0 obtenida de una selección de cereales europeos y norteamericanos, enriquecida con germen vital para realzar aromas y sabores auténticos. Su estructura sostenida permite un procesamiento prolongado de hasta 48 horas, manteniendo la estabilidad y el desarrollo óptimo de la masa. En la cocción favorece una costra fina de color dorado y una miga fragante, con notas aromáticas típicas de los granos semiduros. Los valores W 400/430 y P/L 0,45/0,65 garantizan la fuerza y el manejo controlado. Indicada para panificación evolucionada y producciones artesanales en el ámbito Ho.Re.Ca., se presta también a trabajos profesionales en el sector de la restauración.