Harina de trigo blando tipo 00 AG Le classiche Kg.25

EL ARTE CLÁSICO DE LA LENTA FERMENTACIÓN
Esta harina de trigo blando tipo 00 nace de una selección de granos europeos y americanos no germinados y libres de impurezas, elaborados con esmero por el Molino Colombo para garantizar pureza y constancia. Su fuerza W 280-320 (índice de panificabilidad) y la relación P/L 0.45-0.65 (elasticidad) aseguran masas equilibradas, elásticas y resistentes, ideales para largas fermentaciones de hasta 20 horas. Perfecta para la producción de zapatillas, panes artesanales y pizzas de larga maduración, ofrece una excelente duración en la fermentación y un rendimiento constante en el tiempo. El color blanco y la textura fina dan cuenta de una harina pura y estable, con un delicado aroma a cereal y una estructura homogénenenea. Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura inferior a 17 °C, lejos de fuentes de luz y calor.