Queso Branzi FTB Kg.2,5

DELICIAS DE MONTAÑA EN LA MESA
El queso Branzi FTB de la Latteria di Branci se elabora con leche cruda entera de vaca italiana, procesada según la tradición del valle de Brembana. Se trata de un queso de pasta dura y semicocida, con una corteza fina, lisa y elástica, de color amarillo pajizo que se intensifica ligeramente hacia el borde. La textura es suave-semiblanda, con una malla fina hasta el característico «ojo de perdiz», señal de una elaboración cuidadosa y artesanal. El sabor es dulce, delicado y armonioso, capaz de realzar cualquier plato sin enmascarar los demás sabores. La maduración mínima de 45 días desarrolla aromas suaves, manteniendo la personalidad típica de la leche cruda de montaña. Versátil en la cocina, el Branzi FTB se presta tanto para degustaciones en solitario, acompañado de un buen vino, como ingrediente para fondues, risottos y polenta taragna, aportando estructura y sabor auténtico. Un queso pensado para quienes trabajan en el sector Ho.Re.Ca., donde el sabor, la textura y la manejabilidad son fundamentales para ofrecer a los clientes un producto tradicional, seguro y reconocible. Conservar entre 0 °C y 4 °C cubierto con film transparente para alimentos.