Torta mimosa congelata

Descrizione

PETALI DI DOLCEZZA, LUCE CHE SI POSA La torta mimosa Martinucci è un dessert che richiama eleganza e leggerezza, costruito su un equilibrio armonico tra pan di Spagna soffice, crema vellutata e panna delicata. La bagna al succo d’ananas dona freschezza e una nota fruttata che alleggerisce la dolcezza, mentre i piccoli inserti di ananas aggiungono ritmo e piacevolezza al morso. La superficie, caratterizzata dalla classica finitura “a mimosa”, crea un impatto visivo luminoso e invitante, perfetto per valorizzare la presentazione. La struttura resta morbida e ben definita anche dopo lo scongelamento, facilitando il servizio e il taglio. Pensata per il canale Ho.Re.Ca., è ideale come dessert al piatto, proposta da vetrina o fine pasto elegante, trovando spazio nella ristorazione dove si ricerca un dolce pronto ma capace di trasmettere cura e qualità. Da conservare a -18°C; una volta scongelata mantenere a +4°C per 1-2 giorni e non ricongelare.