Miele di melata

Descrizione

Miele di melata piccolo tesoro prodotto nelle zone boschive pianeggianti e collinari orobiche. E' caratterizzato da un colore molto scuro, quasi nero, non cristallizza, ha un odore di verdura cotta, di marmellata e di pomodori verdi. Ha un sapore meno dolce e meno stucchevole dei mieli di nettare, a volte leggermente salato. E' una sostanza molto particolare e preziosa che anziché essere prodotta da nettari viene raccolta dalle foglie degli alberi. L'azienda agricola che produce il miele segue metodi di produzione antichi e sostenibili nel rispetto delle api e della natura. Si adatta perfettamente con formaggi semi stagionati e stagionati a pasta pressata accompagnato con mandorle e pinoli e al pane morbido fresco e fette biscottate per una merenda o spuntino carichi di energia.