Farina di grano tenero tipo 1 Flexia Grangusto

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 1 Flexia cuor di grano "le rustiche". Farina specifica per la produzione di prodotti da forno a media lievitazione (16 ore) o per impasti da tenere nel fermalievitazione. L’impasto si caratterizza per la duttilità e la tenuta in fase di lievitazione. L’aggiunta del componente germe dona al prodotto un aroma caratteristico del pane di una volta. Indice di panificabilità (W): 280/300; Elasticità (P/L): 0,50/0,60.