Ceci di Colfiorito

Descrizione

Ceci di Colfiorito. I ceci sono un'ottima fonte di proteine; molto ricchi di fibre, di acidi grassi omega 3, contengono una buona quantità di folato e molti sali minerali tra cui Magnesio, calcio, fosforo, potassio e una buona quota di vitamina C e B. L'azienda agricola produttrice pone attenzione alle tradizioni del territorio, riproponendo sapori antichi, infatti i legumi vengono coltivati sull'altipiano di Colfiorito ad una altitudine di circa 800 m nel cuore dell'appenino Umbro Marchigiano e racchiudono appieno il gusto della terra. Possono essere impiegati per produrre piatti tipici della cucina Toscana e Ligure come la Panissa e la Farinata. Sono ottimi anche per realizzare deliziosi burger di ceci e l'humus di ceci. Sciacquare sotto acqua corrente, tenere in ammollo 12 ore e cuocere in acqua bollente per 2 ore.