Condivisione delle conoscenze, formazione ed aggiornamento sono alla base della filosofia di Orobica Food: da sempre ci impegniamo a trasmettere le nozioni acquisite in più di vent’anni di esperienza, trasformando la passione per il mondo della gastronomia in desiderio di divulgare il nostro sapere.

Questo è il motivo che ci ha portato a creare Orobica Food Academy, uno strumento che ci permette di agevolare la comunicazione con produttori e consumatori e rendere più semplici i rapporti tra le varie parti del settore ho.re.ca.

Cosa è l’Academy

Orobica Food Academy concretamente è un laboratorio situato all’interno della nostra sede di Chiuduno, dedicato ad attività di svariato genere:

- Corsi culinari di formazione di alta cucina, laboratori ed eventi gastronomici specifici per ristoratori e operatori del mondo ho.re.ca., in cui coinvolgiamo esperti del settore e grandi chef, che trasmettono ai nostri clienti il loro sapere illustrando passo dopo passo ricette e preparazioni, con l’obiettivo di sperimentare tecniche innovative e confrontarsi con i colleghi per ampliare le proprie conoscenze teoriche e pratiche;

Tra queste iniziative ricordiamo una serie di lezioni tenute da Eduardo Ore, consulente tecnico e maestro di farine, che ha permesso a pizzaioli e cuochi  professionisti di apprendere metodi di impastamento alternativi con diverse tipologie di farine, svelando i suoi segreti per poter creare la perfetta pizza napoletana.

- Degustazioni guidate delle novità con la partecipazione dei fornitori, per permettere ai nostri agenti di scoprire tutte le fasi che si celano dietro la realizzazione dei prodotti, con approfondimenti su peculiarità e caratteristiche di ognuno di essi; Grazie al nostro responsabile acquisti Daniele, un venerdì al mese l’Academy diventa per un’intera giornata luogo di incontro tra produttori e venditori: i produttori si occupano di presentare i nuovi prodotti inseriti nel nostro catalogo, descrivendone le lavorazioni, evidenziandone i punti di forza e dando consigli su come sfruttarli al meglio in cucina. In questa maniera i venditori hanno la possibilità di comprendere le potenzialità degli alimenti e di porre domande direttamente ai loro ideatori, in modo da poter riportare le informazioni ai propri clienti nel migliore dei modi.

Il potere della cultura

Il progetto dell’Academy nasce dal nostro volere di trasmettere un valore fondamentale per il team di Orobica Food, quello della cultura: data la nostra posizione di rilievo come grossisti nel settore ho.re.ca. consideriamo un dovere, nel nostro piccolo, promuovere la diffusione di conoscenze in materia al fine di rendere le informazioni in nostro possesso utili e accessibili a tutti.

Crediamo sia indispensabile incoraggiare la relazione tra produttori, fornitori e clienti attraverso l’istaurazione di legami diretti, chiari e trasparenti.

Partecipa ai nostri eventi

Sei un professionista del settore, un pizzaiolo o un cuoco e sei interessato a prendere parte alle attività organizzate in Academy? Tieni d’occhio la sezione dedicata sul nostro sito e seguici sule nostre pagine social Instagram e Facebook per ricevere aggiornamenti in tempo reale. Ti aspettiamo!

Laura di Orobica Food