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Il vero gusto italiano: il pesto alla genovese
1 agosto 2022
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Immancabile nei menù tradizionali in cui si voglia dare risalto alle ricette più celebri e apprezzate della cucina tricolore, il pesto alla genovese è senz’altro un evergreen della ristorazione italiana.

Con i suoi profumi intensi e caratteristici, il suo sapore avvolgente, fresco e inconfondibile, e il colore brillante che cattura immediatamente lo sguardo, il pesto alla genovese rientra a buon diritto nel novero dei prodotti Made in Italy più amati, capaci di esprimere appieno l’identità di un territorio.

Il nostro Paese è speciale soprattutto in questo: nel riuscire a concentrare nei propri prodotti enogastronomici la vera essenza di una terra e delle sue tradizioni. Il pesto fresco alla genovese è sicuramente uno degli ingredienti più evocativi e ricercati che possiamo proporre per la nostra tavola.

Il pesto al basilico di Orobica Food

Consapevoli di tutto ciò, noi di Orobica Food abbiamo realizzato un pesto alla genovese di qualità superiore, stando attenti a mettere in vasetto non soltanto gli ingredienti, ma anche la cultura, la tradizione, la passione che stanno alla base di questa antica e signorile ricetta.

Per fare ciò, utilizziamo soltanto materie prime di qualità eccelsa, che esprimano davvero l’identità del territorio di origine. Gli ingredienti del nostro pesto fresco sono pochi ed accuratamente selezionati, per offrire alla nostra clientela la sicurezza di un prodotto qualitativamente pregevole e realizzato con criteri di massima sostenibilità ambientale.

Il pesto genovese di Orobica Food: la ricetta originale

Quali sono, dunque, gli ingredienti del successo del nostro pesto alla genovese?

È presto detto:

  • Basilico Genovese DOP, ottenuto dalla semenza migliore, scelta appositamente per la nostra ricetta. Il Basilico DOP estivo, lavorato in stagione e conservato, senza surgelarlo, con tecnologie capaci di rispettarne il profilo organolettico.
  • Olio extravergine d’oliva non filtrato, altra punta di diamante della gastronomia italiana: il più aromatico, ricco di polifenoli indispensabili per la salute, capace di avvolgere il palato con la sua equilibrata morbidezza e di amalgamare eccellentemente gli altri elementi della ricetta.
  • Formaggio Gran Maddalena Riserva, invecchiato minimo 24 mesi, dal sapore pieno ma delicato, fonte di proteine, sali minerali e vitamine.
  • Pinoli, ottima fonte di minerali, vitamine e acidi grassi alleati della salute, così piccoli ma così preziosi, perché capaci di conferire la giusta aromaticità e consistenza al nostro pesto fresco.

Il pesto alla genovese di Orobica Food è “crudo”, non pastorizzato e preparato senza la disidratazione del basilico e del Formaggio Gran Maddalena Riserva. Abbiamo, infatti, scelto di impiegare tutti gli ingredienti senza trattamenti termici, quindi di non introdurre nella preparazione processi aggressivi che mettano a repentaglio il principio a noi più caro: l’artigianalità del prodotto.

A cosa abbinare il nostro pesto genovese

Una volta certi di aver proposto ai nostri clienti un pesto alla genovese di qualità eccellente… con cosa vogliamo abbinarlo? C’è solo l’imbarazzo della scelta. Si tratta, infatti, di un prodotto estremamente versatile, ideale non solo per condire la pasta, ma anche per realizzare deliziosi antipasti (ad esempio crostini e bruschette), contorni di verdure, focacce gourmet, in accompagnamento a formaggi, latticini, burgers vegetali, e chi più ne ha più ne metta.

Noi di Orobica ti consigliamo di gustarlo insieme alle nostre insuperabili linguine Oro4Food, alle trenette, alle bavette fresche, alle trofie di semola di grano duro e alle trofie fresche, capaci di esaltare mirabilmente la sapidità e la raffinatezza del pesto alla genovese.

Vuoi proporre un pesto al basilico insuperabile? Scegli quello di Orobica!

Se vuoi avere la garanzia di proporre alla tua clientela un pesto alla genovese di qualità superiore e stai cercando i produttori a cui rivolgerti, Orobica Food ti garantisce processi di filiera sicuri e trasparenti e un servizio di consegna impeccabile. Desideri ulteriori informazioni sul nostro servizio di vendita pesto genovese? Contattaci senza impegno e il nostro staff ti fornirà tutti i dettagli di tuo interesse.

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