I funghi sono uno degli ingredienti più amati e versatili del periodo autunnale.

Con l'arrivo di questa stagione i boschi si popolano di appassionati raccoglitori, che ci permettono di portare in tavola preparazioni dai sapori intensi.

Oltre ad essere gustosi, i funghi sono anche benefici per la salute: sono una fonte naturale di proteine vegetali, povere di grassi e ricche di fibre, il che li rende indicati per chi segue una dieta bilanciata.

Inoltre, contengono importanti nutrienti come le vitamine del gruppo B, essenziali per il corretto funzionamento del sistema nervoso, e minerali come potassio e selenio, noti per le loro proprietà antiossidanti.

Che si tratti di champignon, porcini o altre varietà, i funghi sono l'accompagnamento ideale per numerose pietanze, soprattutto durante i mesi più freddi.

Ricette e abbinamenti

I funghi si prestano ad innumerevoli preparazioni culinarie, dalle ricette tradizionali e casalinghe a quelle più elaborate adatte a locali raffinati.

Grazie alla loro versatilità, sono protagonisti di antipasti, primi, secondi e persino piatti unici.

Tra le specialità più celebri ricordiamo i risotti, dove i funghi, in particolare i porcini, donano cremosità e una consistenza vellutata.

Anche le paste ai funghi sono un classico della cucina italiana: le tagliatelle ai porcini, ad esempio, si distinguono per l'intensità dei sapori che riescono a sprigionare.

In alternativa, è possibile optare per formati di pasta più corti, come penne o farfalle, abbinati a funghi champignon ed a una salsa a base di panna o formaggio, per una prima portata delicata.

I funghi trifolati, con aglio, prezzemolo e olio extravergine di oliva, sono un contorno eccellente per accompagnare secondi piatti.

Ottimi anche come piatto principale, per farcire crostini e bruschette, oppure insieme alla polenta.

Per gli amanti di pizze e focacce, l'accostamento di funghi con salumi come prosciutto, speck o pancetta, oppure con verdure come zucchine e melanzane, è una scelta vincente.

Sulle pizze, i funghi regalano succosità, bilanciando alla perfezione il gusto affumicato dei salumi o quello tenue delle verdure.

Funghi Oro4Food: qualità e varietà

Noi di Oro4Food offriamo un’ampia selezione di funghi, perfetti per rispondere alle esigenze di ristoranti e pizzerie:

• Champignon al naturale in busta da 1,7 kg: funghi champignon affettati al naturale, ideali creare antipasti
• Champignon trifolati in olio di semi di girasole: con aglio e prezzemolo e conservati in olio di semi di girasole, sono ottimi per aggiungere consistenza a insalate o panini; Disponibili sia in busta da 1,7 kg, che in secchio da 5kg, adatto alle necessità delle grande cucine
• Funghi porcibello trifolati in olio di semi di girasole in latta da 780 g: mix di funghi porcini e varietà Stropharia rugosoannulata, ideali per realizzare proposte culinarie gourmet
• Funghi porcini trifolati in olio di semi di girasole in latta da 780 g: il re dei funghi, i porcini, già trifolati e pronti all'uso, perfetti per risotti, paste e contorni

Funghi per i professionisti della ristorazione

Noi di Oro4Food ci impegniamo a selezionare prodotti studiati per soddisfare i bisogni dei professionisti del settore alimentare.

I nostri funghi, raccolti con cura per mantenerne intatte le caratteristiche organolettiche, si distinguono per freschezza, sapore autentico e versatilità.

Grazie alla nostra vasta gamma di tipologie e lavorazioni, abbiamo soluzioni adatte ad ogni preparazione, semplificando il lavoro di chef e pizzaioli che vogliono proporre piatti di qualità in modo pratico e veloce.

I diversi formati, come buste, secchi e latte, sono pensati per facilitare l’utilizzo professionale e ottimizzare i tempi in cucina, senza compromettere il gusto.

Scegliere i funghi Oro4Food significa puntare su un prodotto che unisce eccellenza e praticità, permettendo ai ristoratori di garantire ai propri clienti un'esperienza gustativa di alto livello.

I nostri funghi rappresentano una scelta sicura per chi ama i piatti tradizionali ma raffinati, realizzati con ingredienti genuini e di prima qualità.