Barolo chinato

Descrizione

Vino Barolo Chinato Pio Cesare. Processo produttivo: per 21 giorni dei pezzi di corteccia di China Calissaia e China Succirubra vengono posti a macerare in un’infusione di alcol e Barolo classico. Viene aggiunta poi una miscela di spezie aromatizzanti tra cui radice di genziana, rabarbaro, semi di cardamomo, arancio e cannella. All’estratto aromatico si aggiunge Barolo classico, zucchero e alcol e si lascia affinare per 4 mesi in piccoli contenitori di acciaio inox. Dopo un riposo in bottiglia di 2 mesi, il Barolo Chinato è pronto per poter essere degustato. L'azienda produttrice, Pio Cesare, nasce nel 1881, ed è specializzata nella produzione di una selezionata quantità di vini provenienti dalle colline del Barolo e del Barbaresco. Perfetto degustato come digestivo. Alcool: 16%.