Crème UHT pour cuisson 35 % de matières grasses sans lactose l.1

CRÉMEUSE PARFAITE, SANS LACTOSE, MULTIUSAGE ET 100% ITALIENNE
La crème de cuisine UHT 35% sans lactose est conçue pour les chefs et les pâtissiers qui souhaitent offrir des créations de haute qualité même à ceux qui sont intolérants au lactose. C’est une crème avec 35% de matières grasses, au goût plein et naturel, sans additifs et caractérisée par une texture crémeuse, stable et facile à travailler. Parfait aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie, il garantit un excellent rendement et tenue dans les préparations montées, les manteaux et les recettes chaudes. On monte entre 0°C et +4°C dans un récipient froid avec du sucre froid, en utilisant environ la moitié de celui-ci par rapport à une crème avec du lactose. Polyvalent et fiable, il apporte équilibre et onctuosité à chaque plat. Après ouverture, conserver pendant 4 jours à une température comprise entre +2°C et +7°C.