Mascarpone

Description

Mascarpone à base de crème de lait italienne et d'acide citrique. Il s'agit d'un fromage à pâte molle à tartiner, dérivé de la coagulation thermique acide des crèmes de lait. Ce produit convient à la préparation de nombreux plats: il peut remplacer le beurre dans les risottos pour les rendre crémeux et savoureux, mais il peut également être utilisé pour préparer des desserts tels que le cheesecake.