Miel de melaza

Descripción

Miel de mielada, pequeño tesoro producido en las zonas boscosas planas y montañosas de las Orobie. Se caracteriza por un color muy oscuro, casi negro, no cristaliza, tiene olor a verdura cocida, a mermelada y a tomates verdes. Tiene un sabor menos dulce y menos empalagoso de las mieles de néctar, a veces ligeramente salado. Se trata de una sustancia muy particular y preciosa que más que ser producida de los néctares, se recoje directamente de las hojas de los árboles. La empresa agrícola que produce la miel sigue métodos de producción antiguos y sostenibles en el respeto de las abejas y de la naturaleza. Es ideal con quesos curados de pasta prensada, con almendras y piñones y con pan de molde fresco y tostadas para una merienda rica de energía.