Lentejas rojas de Colfiorito

Descripción

Lentejas rojas de Colfiorito. Las lentejas son una legumbre rica en fibras, proteínas, minerales y vitaminas. La granja productora presta atención a las tradiciones del territorio, reproponiendo sabores antiguos, de hecho las legumbres se cultivan en la meseta de Colfiorito a una altitud de unos 800m en el corazón de Umbro Marchigiano y encierran el sabor de la tierra. Las lentejas rojas son protagonistas de muchos platos de la tradición italiana y con ellas se realizan sopas, sopas de verduras, húmedo y ensaladas; de su molienda también se obtiene también una harina útil para hacer pan o pan planos. También se pueden utilizar para preparar deliciosas hamburguesas vegetales. Las lentejas rojas no necesitan remojo y su tiempo de cocción es de unos 10/15 minutos.