Harina de trigo 00 nuvola kg.25 Kg.25

Descripción

VOLUMEN Y ALVEOLACIÓN NATURAL Harina de trigo blando tipo 0 diseñada para obtener masas ligeras y bien desarrolladas, caracterizadas por una elevada alveolación. La capacidad fermentativa natural de los granos seleccionados favorece un gran volumen y una textura esponjosa, ideal para pizza al horno, focaccia y recetas contemporáneas. El procesamiento resulta fluido y adaptable, con valores W 270/290 y P/L 0,50/0,60 que garantizan el equilibrio entre extensibilidad y resistencia. Producto sin aditivos, adecuado para el sector Ho.Re.Ca. y perfectamente integrable en las preparaciones de la restauración moderna.