Barolo chinato

Descripción

Vino Pio Cesare Barolo Chinato. Proceso de elaboración: durante 21 días, trozos de corteza de China Calissaia y China Succirubra se maceran en una infusión de alcohol y Barolo clásico. A continuación se añade una mezcla de especias aromáticas como raíz de genciana, ruibarbo, semillas de cardamomo, naranja y canela. Al extracto aromático se añade Barolo classico, azúcar y alcohol, y el vino se deja madurar durante 4 meses en pequeños recipientes de acero inoxidable. Tras reposar 2 meses en botella, el Barolo Chinato está listo para ser degustado. La empresa productora, Pio Cesare, se fundó en 1881 y está especializada en la producción de una selecta cantidad de vinos de las colinas de Barolo y Barbaresco. Perfecto para degustar como digestivo. Alcohol: 16%.