Gâteau meringué en parts surgelé

Description

NUAGES CROUSTILLANTS, CŒUR CRÉMEUX Le gâteau meringué en tranches signé Martinucci est un dessert qui joue sur le contraste entre légèreté et structure, conçu pour offrir une expérience complète dès la première bouchée. La meringue, croustillante et délicate, renferme un cœur crémeux à base de crème fouettée et de crème pâtissière, créant un équilibre entre douceur et onctuosité qui reste harmonieux et jamais excessif. Le format en parts facilite le service, garantissant rapidité et précision même lors des moments les plus intenses. Après décongélation, il conserve une texture stable, avec une structure qui garde sa tenue et une présentation toujours soignée. Le goût est rond et enveloppant, avec une douceur équilibrée qui s’adapte à différents moments de consommation. Pensé pour le canal Ho.Re.Ca., il est idéal pour desserts à l’assiette, fins de repas, offres en vitrine ou associations avec sauces et toppings, trouvant sa place dans une restauration où l’on recherche un dessert prêt à servir avec un fort impact visuel et gustatif. À conserver à -18°C ; après décongélation, conserver à +4°C pendant 1 à 2 jours et ne pas recongeler.