Garbanzos de Colfiorito

Descripción

Garbanzos de Colfiorito. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas; muy ricos en fibra, ácidos grasos omega 3, contienen una buena cantidad de folato y muchas sales minerales incluyendo Magnesio, calcio, fósforo, potasio y una buena proporción de vitamina C y B. La granja productora presta atención a las tradiciones del territorio, proponiendo sabores antiguos, de hecho las legumbres se cultivan en la meseta de Colfiorito a una altitud de unos 800 m en el corazón de Umbro Marchigiano y encierran plenamente el sabor de la tierra. Pueden ser utilizados para producir platos típicos de la cocina toscana y Liguria como la Panissa y la Farinata. También son excelentes para hacer deliciosas hamburguesas de garbanzos y humus de garbanzos. Enjuagar con agua corriente, remojar 12 horas y cocinar en agua hirviendo durante 2 horas.