Crème de radicchio g.800

LE RADICCHIO EN CRÈME POUR DES RECETTES AU PROFIL UNIQUE
La crème de radicchio rouge est une préparation prête à l’emploi qui apporte au plat un équilibre raffiné entre une note amère et des nuances aromatiques plus rondes, idéal pour une cuisine professionnelle dynamique. Réalisée avec du radicchio travaillé en julienne et enrichie de vin rouge et d’oignon, elle développe un profil gustatif profond et structuré, capable de se distinguer dans chaque proposition. La couleur rouge intense, légèrement brunie, anticipe une expérience sensorielle authentique, tandis que la texture crémeuse avec fibre perceptible donne au plat un aspect naturel et de présence. Parfait pour les risottos au radicchio, les condiments pour pâtes ou comme sauce pour viandes, il permet de construire des préparations au caractère décidé avec rapidité et précision. Excellent aussi pour les croûtons et les entrées gourmet, il se prête à des interprétations créatives qui mettent en valeur le menu. Une crème de radicchio étudiée pour le canal Ho.Re.Ca., conçue pour garantir la continuité, réduire les temps d’exploitation et offrir un résultat toujours cohérent et reconnaissable.