Farina di grano tenero tipo 1 gran gusto le rustiche Kg.25

LE CÔTÉ RUSTIQUE DU BLÉ TENDRE
La farine de blé tendre type 1 Grangusto Le Rustiche, signée Molino Colombo, est obtenue à partir d'un mélange de blés tendres sélectionnés, non germés et exempts d'impuretés. Il s'agit d'une farine à haute teneur en protéines, enrichie en fibres de blé tendre et en germe, qui contribuent à la rendre naturellement riche en sels minéraux, en vitamines du groupe B, en vitamine E et en fibres. Avec un indice de panifiabilité W de 310–330 et un rapport d'élasticité P/L de 0,55–0,70, elle est indiquée pour la fabrication de produits de boulangerie à longue fermentation, caractérisés par un arôme et un parfum qui rappellent le pain d'antan, et convient également à la préparation de pizzas. D'un point de vue organoleptique, elle se présente sous une forme pulvérulente, de couleur beige mouchetée, exempte d'odeurs désagréables et de toute forme d'altération, d'adultération, de sophistication ou de contamination par des parasites animaux ou végétaux. Le produit doit être conservé dans un endroit sec, à une température inférieure à 17 °C, à l'abri de la chaleur et de la lumière, en conservant l'emballage intact.