Farine de blé entier mora kg.10

GERME DE BLÉ POUR L’ARÔME ET LA QUALITÉ SUPÉRIEURE
Cette farine complète de blé tendre Mora d'Agugiano e Figna est obtenue par la mouture de grains sélectionnés, soigneusement nettoyés et transformés dans le respect de la réglementation en vigueur. La mouture complète permet de préserver le germe de blé et les parties les plus nobles du grain, offrant ainsi une farine complète et riche, capable d'exprimer un goût plein et naturellement doux. Elle se présente sous un aspect poudreux et uniforme, sans grumeaux ni odeurs désagréables, et apporte naturellement des fibres, des sels minéraux et les composants du grain entier. Avec un indice de panifiabilité W 400 et une valeur d'élasticité P/L de 0,7, elle garantit une bonne structure de la pâte et une maniabilité adaptée à différentes préparations. Elle est indiquée pour une utilisation polyvalente en pâtisserie, des produits levés aux biscuits, en passant par la pâte feuilletée et les desserts montés, ce qui en fait une solution polyvalente pour les laboratoires et les cuisines professionnelles à la recherche d'une farine complète équilibrée et facile à travailler. À conserver dans un endroit frais, propre et sec, à l'abri des insectes nuisibles, dans son emballage d'origine.