Farine de blé tendre type 00 Classica Le Pizzaiole Kg.25

FORCE ET STABILITÉ POUR DES TRAVAUX PROLONGÉS
Conçue pour ceux qui travaillent avec patience et précision, cette farine 00 est issue d’une sélection soignée de grains tendres européens et américains, offrant des pâtes élastiques et résistantes même après de longues levures. Idéal pour les pizzas parfumées et légères, il permet une maturation au réfrigérateur jusqu’à 6 jours sans perdre sa structure ni sa qualité. Avec les valeurs techniques W 420/450 et P/L 0,45/0,65, il garantit une combinaison parfaite entre résistance et maniabilité. Parfait pour les pizzerias et les entreprises Ho.Re.Ca. qui recherchent la continuité et des performances élevées, doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.