Farine de blé tendre type 0 coeur de blé Oro Kg.25

POUR PÂTES LONGUES AVEC CROÛTE DORÉE ET MOLLE PARFUMÉE
Farine de blé tendre type 0 obtenue à partir d’une sélection de céréales européennes et nord-américaines, enrichie en germe vital pour exalter les parfums et les saveurs authentiques. Sa structure soutenue permet des usinages prolongés jusqu’à 48 heures, tout en maintenant la stabilité et le développement optimal de la pâte. En cuisson, il favorise une croûte fine de couleur dorée et une pâte parfumée, avec des notes aromatiques typiques des grains semi-durs. Les valeurs W 400/430 et P/L 0,45/0,65 assurent la force et la gestion contrôlée. Indiquée pour la panification évoluée et les productions artisanales dans le domaine Ho.Re.Ca., elle se prête également à des travaux professionnels dans le secteur de la restauration.