Queso Montasio DOP

Descripción

Queso de mesa Montasio de pasta blanda elaborado con leche entera, sal, cuajo, fermentos lácticos y lisozima. El producto tiene una forma cilíndrica con un diámetro de 30/35 cm, una corteza lisa y fina y una pasta blanda y compacta con ojos regulares y uniformes. Su color es amarillo pajizo, mientras que su sabor es dulce, con un toque de hierbas oróbicas y heno.