Queso de cabra azul

Descripción

Queso Blucapra de pasta blanda y vetas azules elaborado con leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo y cultivos seleccionados. De aspecto similar al gorgonzola picante pero con una corteza más clara, este queso tiene una pasta blanca rica en vetas verdes. En el paladar es cremoso y fundente, pero capaz de dejar la boca limpia y rica en fragancia, lo que lo hace ideal como queso de mesa. El sabor no es excesivamente picante, de hecho es ligeramente acídulo y dulce.