Haricots Cannellini de Colfiorito

Description

Haricots Cannellini de Colfiorito. Les haricots Cannellini sont une source de vitamines B1, B2 et B3, ils ont une bonne quantité de acide folique et de sels minéraux dont magnésium, calcium, phosphore, fer, potasse et zinc. Ils contiennent aussi protéines et glucides. La société agricole qui les produits met l'attention sur les traditions du territoire, en proposant saveurs anciennes. En effet les légumineuses sont cultivées sur les hautes plaines de Colfiorito à une altitude de 800 m, au cœur des Apennins Umbro Marchigiano et ils embrassent les goûts de la terre. Pour les utiliser, laisser tremper 12 heures et cuire dans l'eau bouillante pour 1 heure. C'est un ingrédient idéal pour une salade avec oignons, huile extra vierge d'olive et persil, comme une crème a tartiner sur du pain grillé, avec des légumes cru (carotte, céleri, fenouil) pour une collation ou un apéritif appétissant.