Fromage de chèvre bleu

Description

Le Blucapra est un fromage à pâte molle persillée fabriqué à partir de lait de chèvre pasteurisé, de sel, de présure et de cultures sélectionnées. D'aspect similaire au gorgonzola épicé, mais avec une croûte plus légère, ce fromage a une pâte blanche riche en veines vertes. En bouche, il est crémeux et fondant, mais il est capable de laisser la bouche propre et parfumée, ce qui en fait un fromage de table idéal. Son goût n'est pas trop piquant, il est même légèrement acidulé et doux.