Produit semifini pour pizza

Description

Semi-produit pour pizza obtenu en mélangeant de la farine de blé de type 00, de la semoule de blé dur remoulue, de la farine de germe de blé, de la farine de blé malté et de l'alpha-amylase. Idéal pour la production professionnelle de pizzas, il permet d'obtenir une pizza croustillante, au goût prononcé et très digeste, qui rappelle la typique pizza napolitaine.