Abats de bœuf

Description

Abats de bœuf cuits et emballés sous vide. Il s'agit de l'un des morceaux les plus appréciés, obtenu à partir de la partie supérieure et extérieure de la cuisse du bovin. Comme il ne contient pas de matières grasses, il convient parfaitement à de nombreuses recettes, telles que le tonnato de veau. Il est également idéal pour préparer des rôtis, ou cuisiné en ragoût.