+39 035 8361299 | info@orobicafood.com

ЭТИКА

Философия и этика

 

OROBICA FOOD в своей деятельности придерживается корпоративной философии, сформированной на этических ценностях.

Внимание к прозрачности сельскохозяйственной и продовольственной цепочек поставок лежит в основе социальных, экологических и экономических ценностей, из которых сформировано наше понятие качества.

 

Целенаправленно подчеркивая достоинства происхождения и сезонности отобранных продуктов, мы относимся с глубоким уважением к работе наших поставщиков и поддерживаем доверительные отношения с нашими клиентами.

Сертификация и непрерывный контроль продуктов и услуг являются теми инструментами, при помощи которых мы отслеживаем качество поставок.

Внимание к прозрачности сельскохозяйственной цепочки поставок

Охраняем типичные продукты при помощи тщательного отбора

Внимание, которое Orobica Food уделяет отдельным продуктам, распространяется на многие, но тщательно отобранные, типичные продукты и на составляющие их ингредиенты, как, например, в случае неаполитанской пиццы: мука, перемолотая на каменных жерновах, и биологически чистая мука, помидоры Pelati S. Marzano DOP от Agro Sarnese Nocerino, моцарелла фиор ди латте, моцарелла из молока кампанских буйволиц (Bufala Campana) DOP. Все продукты проходят тщательный отбор и поступают свежими из региона происхождения пиццы; они также прекрасно сочетаются с типичными сладостями итальянской и, особенно, неаполитанской традиций.

Несомненно, компания уделяет большое внимание охране типичных для Бергамо продуктов на нулевом расстоянии от производителя, которыми провинция богата: жерновая мука для поленты, ягодные и цитрусовые джемы, мед, чатни, соусы, закуски, колбасные изделия и сыры – все это лишь примеры деликатесов нашего края.

Широкий и разнообразный ассортимент продуктов поступает непосредственно из типичных производственных зон: макаронные изделия из твердых сортов пшеницы из Граньяно, рис с равнин Павии, бальзамический уксус из Модены, кулателло и стролгино (ветчина из задней части свиной туши) из Пармы, шпек из Альто-Адидже, брезаола (вяленая говядина из кончика бедра) из Вальтеллины, горгонзола из Новары, лепешки-пиадине из Римини, артишоки из Апулии, анчоусы из Сицилии, а также широкий ассортимент тосканских сыров качотта и пекорино.

Но есть также таралли, плетеное печенье инторкьяте, виды сыров страчателла, джунката, треччоне и копченая скаморца, узлы моцареллы ручной работы и, конечно же, буррата, одно из самых вкусных блюд Апулии.