Cuisine, culture et excellences: Orobica Academy
Pour Orobica Food, la passion pour le monde de la cuisine et de la gastronomie se traduit automatiquement en passion pour la connaissance et le partage du savoir. Nous avons, pour cela, activé Orobica Academy, un espace spécial à l'intérieur de notre siège de Chiuduno dédié aux cours culinaires, événements oenogastronomiques, cours de formation de haute cuisine, dégustation de nos produits d'excellence, laboratoires et bien plus.
Il s’agit d’un projet dans lequel nous impliquons aussi des importants experts du secteurs et les producteurs eux-mêmes, pour comprendre toutes les phases de préparation et transformation de toutes les particularités du produit. En un seul mot: culture! Culture de la matière première, des traditions italiennes, culture du bon vivre.
Nous accueillons donc périodiquement, dans nos salles équipées, une large gamme d'événements et séminaires afin de connaître de près le scénario du Food&Beverage, en Italie mais non seulement. Découvre tous nos cours de cuisine professionnels et reste au courant sur les activités de Orobica Academy! Pour n’importe quelle question sur nos événements et cours oenogastronomiques, contactes-nous et nous serons ravis de répondre au plus vite.
Fiore di Napoli: la farine de la pizza napolitaine avec Eduardo Ore
Molino Colombo et Orobica Food présentent le cours pour proféssionnels du secteur: presentano il corso per professionisti di settore Fiore di Napoli: la farine de la pizza napolitaine avec Eduardo Ore.
Une journée technique démonstrative avec la farine révolutionnaire de la pizza napolitaine et la nouvelle "multicéréales", avec différentes méthodes de pétrissage, step de cuisson et valorisation des matières premières.
Si tu désires recevoir des informations ou participer au cours, rempli le formulaire ci-dessous! Nous te répondrons au plus vite.
Pizza sans gluten dans différents formats et avec garnitures gourmets
Une occasion pour connaître, comprendre et savourer la pizza sans gluten;un produit de plus en plus demandé mais des fois peu valorisé.
Pour approfondir la connaissance liée au produit, sera effectuée une dégustation de diverses bases sans gluten accompagnées par des garnitures gourmets.
Si tu désires recevoir des informations ou participer au cours, remplis le formulaire ci-dessous! Nous te répondrons au plus vite.
La pizza gourmet
Pendant le cours seront présentées les nouveautés Orobica Food; un grand espace sera dédié aux préparations et aux ingrédients indiqués pour les pizzas gourmets.
Le chef exécutif Stefano Bosio nous gâtera avec des préparations simples mais innovantes;de nouvelles idées pour réaliser des pizzas savoureuses et attrayantes.
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La vraie pizza napolitaine
Grâce à la collaboration des techniciens de la Mulino Caputo il sera possible d'apprendre quelles sont les caractéristiques fondamentales d’une vraie pizza napolitaine.
Le cornicione élevé n'est pas seulement un must mais doit être réalisé d'une certaine manière ; grâce à la nouvelle découverte de Mulino Caputo, la farine Nuvola, que nous verrons et testerons dans ce cours, il sera possible d'obtenir d'excellents résultats même pour ceux qui sont novices dans ce type de préparation.
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Les secrets de la vraie pinsa romana
En collaboration avec Di Marco et Orogel. Un cours basé sur l’apprentissage de la pinsa romana, où et comment elle est née et comment utiliser les bases précuites surgelées.
À suivre une présentation des produits Orogel pour montrer les différentes combinaisons qui peuvent être réalisées avec les produits surgelés sur la pizza ou la pinsa.
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