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ÉTICA

Filosofía y Ética

 

OROBICA FOOD persigue una filosofía de empresa fundada en valores éticos que regulan su actividad.

La atención dedicada a la transparencia de la cadena agrícola y alimentaria se halla en la base de los valores sociales, ambientales y económicos en los que se funda nuestra dimensión cualitativa.

 

A través de la valorización de la procedencia y de la estacionalidad de los productos seleccionados, mantenemos alto el respeto por el trabajo de nuestros proveedores y mantenemos alta la relación de confianza con nuestros clientes.

Las certificaciones y los controles constantes sobre productos y servicios constituyen las herramientas con las que hacemos el seguimiento de la calidad de los suministros.

Nuestra atención dedicada a la transparencia de la cadena agrícola

Protegemos las tipicidades con las excelencias

La atención que Orobica Food pone en cada uno de los productos se extiende a numerosas, pero seleccionadísimas tipicidades y a los ingredientes que las componen como en el caso de la pizza napolitana: las harinas molidas a la piedra y ecológicas, los tomates pelados San Marzano DOP del territorio Agro Sarnese Nocerino, la mozzarella fior di latte, la Mozzarella di Bufala Campana DOP; todos ellos productos altamente seleccionados, que llegan fresquísimos de la tierra de origen de la pizza y que se combinan espléndidamente también con los dulces típicos de la tradición italiana y napolitana en particular.

Por supuesto, la empresa dedica mucho interés a proteger productos típicos hechos localmente y según la tradición en la rica provincia de Bérgamo: las harinas de grano grueso para la polenta, las mermeladas y confituras, la miel, el chutney, las salsas, los entrantes, embutidos y quesos, son solo un ejemplo de las exquisiteces del territorio oróbico.

Una amplísima y variada gama de artículos proviene siempre de zonas típicas de producción: la pasta de sémola de trigo duro de Gragnano, el arroz en las llanuras pavianas, el vinagre balsámico de Módena, los embutidos selectos Culatello y Strolghino de Parma, el Speck del Alto Adigio, la Bresaola punta d’anca de Valtellina, el Gorgonzola de Novara, las piadinas de Rímini, las alcachofas de Apulia, las anchoas de Sicilia, además de una amplísima gama de quesos toscanos de oveja, blandos o curados.

Pero se encuentran también rosquillas saladas ‘taralli’, galletas ‘intorchiate’, quesos variados como stracciatella, giuncata, treccione y otros tipos ahumados, bocaditos artesanales de mozzarella y, naturalmente, la burrata, una de las más deliciosas especialidades de Apulia.